Évaluation du potentiel antioxydant et antibactérien d'extraits de macroalgues du Saint-Laurent

Download or read book Évaluation du potentiel antioxydant et antibactérien d'extraits de macroalgues du Saint-Laurent written by Catherine Boisvert and published by . This book was released on 2013 with total page pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: « Le but de cette recherche était de contribuer la valorisation de la biomasse marine en déterminant le potentiel antioxydant et antibactérien de trois extraits d'espèces de macroalgues de l'estuaire du Saint-Laurent, soit Saccharina longicruris, Ascophyllum nodosum et Ulva lactuca, obtenus par extraction avec de 1'éthanol 100% à des températures de 50 et 80°C. La quantité de phénols totaux mesurée était respectivement de 7,1, 50,2 et 6,9 mg GAE/g. Les activités antioxydantes les plus importantes étaient de 90,6% de DPPH réduit, à 50°C, pour A. nodosum lorsque quantifiées avec l'essai DPPH et de 128,6 umol TE/g avec l'essai ORAC. Pour l'essai FRAP c'est U. lactuca avec 2972,7 umol TE/g, à 50°C, qui possédait la réponse la plus importante. L'extrait éthanolique total d'U. lactuca, en présence des bactériesEscherichia coli et Micrococcus luteus, à induit les diminutions les plus importantes de la croissance cellulaire avec 69,5 et 61,5% tandis que l'extrait de S. longicruris, a induit une plus grande diminution de la croissance chez Brochothrix thermosphacta avec38,0% d'inhibition. Les fractions F2, F3, F4, F5 et F6, issues du fractionnement bioguidé des extraits éthanoliques totaux réalisés à 80°C, possèdent toutes un potentiel antioxydant supérieur à l'extrait initial, lorsqu'évaluées avec FRAP. Cette augmentation, était plus particulièrement observée pour F3 et F4 avec 2 212,8 et 1 238,5 umol TE/g. Cette étude est le début d'un projet plus vaste et la purification ainsi que l'identification de composés actifs restent à venir. Les macroalgues du Saint-Laurent possèdent des molécules à valeurs ajoutées démontrant des propriétés antioxydantes et antibactériennes ce qui peut conduire à la valorisation de cette biomasse d'importance dans le Québec maritime. -- Mots clés: antioxydant, antibactérien, valorisation, macroalgues, Saccharina longicruris, Ascophyllum nodosum, Ulva lactuca, Escherichia coli, Micrococcus luteus, Brochothrix thernio phacta, DPPH, FRAP, ORAC. »--